Atualmente, existe uma tendência para consumir mais produtos orgânicos e naturais, que são mais benéficos para a saúde. Além disso, estes alimentos são mais preferidos porque os seus processos de produção minimizam o impacto sobre o ambiente. No entanto, é evidente que, devido à forma como são produzidos, são incorridos custos adicionais que aumentam o preço de venda final ao consumidor. Portanto, se quiser saber mais sobre as vantagens e desvantagens da agricultura biológica, continue lendo.

 

 O que é a agricultura biológica? 

Segundo a FAO (2003), a agricultura biológica é um sistema de produção que consiste na gestão do ecossistema, e não na utilização de recursos agrícolas externos ao campo. Neste caso, os agricultores maximizam a utilização dos recursos do local onde estão a cultivar, minimizando simultaneamente os recursos não renováveis e evitando fertilizantes químicos para proteger o ambiente e a saúde humana.

 

Segundo este modelo, os agricultores utilizam métodos e técnicas para assegurar a fertilidade do solo para as gerações futuras. Desta forma, procuram ter em conta os impactos ambientais e sociais das práticas agrícolas e contribuir para o desenvolvimento sustentável.

 

 

As seguintes metodologias e práticas de cultivo podem ser aplicadas na agricultura biológica:

- Adubação verde: refere-se ao cultivo de plantas de crescimento rápido que são colhidas antes das parcelas comerciais para melhorar naturalmente a fertilidade e as condições físicas, químicas e biológicas do solo.

- Utilização de fertilizantes naturais feitos a partir de estrume animal ou composto para manter a qualidade do solo.

- Rotação de culturas: consiste em alterar o tipo de fruta semeada de acordo com a estação em que é mais favorável para cada cultura. Desta forma, as pragas são eliminadas e a erosão do solo é protegida, porque a diversidade das plantas favorece a liberalização dos nutrientes.

- Cultura de cobertura: Isto envolve o cultivo de qualquer tipo de plantas entre as linhas de cultivo para eliminar ervas daninhas, melhorar a filtração da água e a aeração com as suas raízes.

 

 

 Quais são as vantagens da agricultura biológica? 

De acordo com o Sistema de Observação da Terra (2021), a agricultura biológica tenta satisfazer 4 objectivos principais:

- Saúde: Não se trata apenas de utilizar menos produtos químicos para produzir produtos que não causem danos à saúde das pessoas que os consomem. Ao mesmo tempo, a aplicação de técnicas de agricultura sustentável protege a vida dos microrganismos que vivem no solo, as próprias culturas e os animais que vivem na área.

- Ecologia: As técnicas de agricultura biológica evitam a degradação do solo, a erosão do solo e o esgotamento dos recursos naturais. Além disso, ao cultivar o que é mais adequado para o solo, promove o consumo de espécies variadas e alimentos sazonais.

- Equidade: A agricultura biológica é uma forma de trabalho que não só beneficia os consumidores, mas também os produtores, grossistas, retalhistas e, mais importante ainda, o ambiente.

- Cuidados: Com a agricultura biológica, apenas o consumo dos recursos necessários é encorajado através da sua optimização no processo de produção. Desta forma, contribui para alcançar um desenvolvimento sustentável e satisfazer as necessidades das gerações futuras.

 

 

 Vantagens para o lado do produtor 

 

Do lado dos produtores, para além dos benefícios propostos, há também o facto de que a procura de produtos biológicos está a aumentar. Está a tornar-se mais fácil encontrá-los nos supermercados e mesmo as cadeias de lojas focalizadas apenas neste tipo de produtos, como a Flora y Fauna no Peru, estão a tornar-se mais populares e a expandir-se.

 

Do mesmo modo, segundo a FAO, em alguns países, como a União Europeia (UE), foram promovidos subsídios económicos e não económicos para encorajar os produtores a optarem por este método de produção. Entre a assistência oferecida estão a compensação de perdas, a integração de custos adicionais (por exemplo, o processo de certificação), apoio ao investimento em infra-estruturas e investigação, formação para produtores, publicidade para que o mercado aprecie os benefícios de optar por este tipo de produto, entre outros.

 

 

 Quais são as desvantagens da agricultura biológica? 

Do lado dos produtores, para poder vender produtos biológicos ao preço mais elevado que o mercado está habituado a pagar, é necessária uma certificação e rotulagem especializadas. No entanto, o processo de obtenção destes pode levar muito tempo e dinheiro, e esta é uma das principais desvantagens se não houver apoio financeiro suficiente. Além disso, os volumes produzidos são menores, e podem perder-se economias de escala em termos de controlo das inspecções de culturas e de garantia do cumprimento das normas.

 

Do lado do consumidor, se quiserem optar pelos benefícios totais destes produtos e contribuir para um melhor desenvolvimento sustentável, devem pagar preços mais elevados por eles. Infelizmente, nem todos no mundo têm orçamento para este luxo e embora a procura destes produtos continue a aumentar, não é tão significativa como para os vegetais/frutos que são produzidos sob metodologias convencionais.

 

Conclusões 

 

Como o artigo demonstrou, a agricultura biológica traz muitas vantagens para os consumidores, produtores e para o ambiente. No entanto, para os pequenos agricultores, que não têm muito apoio financeiro para entrar no processo de certificação, isto é muitas vezes um impedimento. Se não tiverem o apoio necessário do governo ou o acesso ao financiamento, é muito pouco provável que possam iniciar este tipo de produção.

 

No entanto, graças ao Agroinvesting, os agricultores podem receber empréstimos para impulsionar os seus negócios e solicitar certificações que os ajudam a oferecer preços mais justos para o trabalho de cultivo orgânico. Para saber mais sobre a organização e como está a ter impacto nos agricultores da América Latina, visite www.agroinvesting.pe.

 

 

Referências 

- AgroCabildo, & Guanche, A. (2012). LOS ABONOS VERDES. Cabildo de Tenerife. https://www.agrocabildo.org/publica/Publicaciones/agec_454_abonos_verdes.pdf

- Earth Observing System. (2021, September 30). Agricultura Orgánica: Modelo Sostenible Sin Químicos. https://eos.com/es/blog/agricultura-organica/

- MayoClinic. (2022, April 22). Alimentos orgánicos: ¿son más seguros? ¿Son más nutritivos? https://www.mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/organic-food/art-20043880?reDate=15062022

- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (n.d.). Organic Agriculture: ¿Qué es la agricultura orgánica? fao.org. https://www.fao.org/organicag/oa-faq/oa-faq1/es/

- Pazderka, C. (2003). ¿Es la certificación algo para mí? - Una guía práctica sobre por qué, cómo y con quién certificar productos agrícolas para la exportación/RUTA-FAO. Fao.Org. https://www.fao.org/3/ad818s/ad818s03.htm#TopOfPage